「定食屋で寿司？」——そう思うかもしれません。でも、食事処おおつきの店主は 寿司職人歴30年。
カウンターの高級寿司店で何年も修業を積み、握りの技術を磨いてきました。
アメリカにもいて、グローバルな寿司の感覚がいまだに根付いている寿司を、定食屋の気軽さと価格で楽しめる。
それがおおつきの寿司です。
沼津港直送の地魚
おおつきの寿司を支えているのは、沼津港から毎朝届く地魚 です。
駿河湾は日本一深い湾として知られ、豊かな漁場が広がっています。アジ、イカ、カンパチ、マグロ、ヒラメ——季節ごとに旬の魚が変わるから、来るたびに違う味に出会えます。
市場から届いたばかりの魚を、その日のうちに捌いて握る。鮮度が命の寿司だからこそ、「朝獲れ」にこだわります。
30年の技術で握る一貫
寿司はシンプルな料理です。だからこそ、職人の技術が味にそのまま出る。
シャリの温度、握りの圧、ネタの切りつけ。30年かけて身につけた感覚は、一貫一貫に宿ります。機械では出せない、手握りならではの食感。口に入れた瞬間にほどけるシャリと、舌の上でとろけるネタの一体感。
それを、肩の力を抜いて味わえる。
カウンター越しの緊張感ではなく、家族と笑いながら食べる寿司。それがおおつきスタイルです。
寿司ランチ、始めてます
ランチタイムには、手軽に楽しめる寿司メニューもご用意しています。
- 寿司盛り8貫
- 寿司ランチセット — 握り寿司に味噌汁・小鉢付き
回転寿司よりワンランク上、でも高級寿司店よりずっと気軽。「ちょっといいランチ」 にぴったりの選択肢です。
オーダーメイド寿司という提案
最近力を入れているのが、寿司のカスタマイズサービスも持ち帰り専用でやっています。
お客様の好み、苦手なネタ、予算を伺って、一人ひとりに合わせた寿司をお作りします。
「お祝いの席に、特別な盛り合わせを頼みたい」
「桶寿司を注文したいけど、苦手なネタがあって…」
「子どもが食べられるネタだけで作ってほしい」
そんなリクエストに、寿司職人が直接お応えします。LINEで気軽にやり取りできる ので、電話が苦手な方もご安心ください。
大衆向け、でもちょっと上を
スーパーの寿司とは明らかに違う。でも、高級寿司店のような敷居の高さはない。
大衆向けだけど、ちょっとだけ上の体験。
「こんなに美味しい寿司が、この値段で食べられるの？」——そう言っていただけることが、寿司職人としての一番の喜びです。
初めての方へ — LINE友だち登録で無限クーポンプレゼント！
餃子無料券・刺身盛り合わせ無料券・200円引き券など、9種類のクーポンが2週間ごとに届きます。まずは気軽に、おおつきの味を試してみてください。
