「おおつきさん、また来たよ」——ランチタイムになると、常連のお客様がそう声をかけてくださいます。
食事処おおつきは、富士山を間近に望む静岡県富士市で25年以上にわたり営業を続けてきました。
今回は、地元のみなさまに支えられてきたこの店の「愛される理由」について振り返ってみます。
富士市伝法という場所
おおつきがあるのは、富士市伝法。国道沿いで富士ICからもすぐの場所です。駐車場は30台分。
仕事の合間のランチ、家族の週末ごはん、ドライブの途中——さまざまなシーンでふらっと立ち寄れる、そんな立地です。
周囲には富士山の雄大な景色が広がり、車で少し走れば沼津港。
周囲には富士山の雄大な景色が広がり、車で少し走れば沼津港。
この土地だからこそ手に入る新鮮な食材を、毎日の料理に活かしています。
さらに、店長自らが沼津港へ足を運び、その日の状態を見ながら様々な地魚を直接仕入れることで、より鮮度の高い魚料理をお出ししています。
この土地だからこそ手に入る新鮮な食材 を、毎日の料理に活かしています。
「いつ来ても変わらない味」を守る
25年間、大切にしてきたことがあります。
味を変えないこと。
元祖おおつき焼肉定食の照り焼きソースは、先代の祖母から受け継いだレシピ。
胡麻味噌ドレッシングも、創業当時から同じ配合を守り続けています。
「久しぶりに来たけど、やっぱりこの味だね」——その一言が、何よりの励みです。
素材も妥協しません。沼津港から直送される地魚、富士宮で育ったふじそだち豚を丸ごと一頭仕入れ。
自店で捌くからこそ、新鮮でリーズナブルな価格が実現できます。
家族みんなで来られる場所
80席の広い店内には、テーブル席も座敷もあります。
小さなお子さん連れのファミリーが座敷でゆっくり食事をする。
隣のテーブルでは仕事仲間がランチ定食を食べている。奥の個室では法事の食事会。
——同じ空間に、いろんな「食事の時間」が自然に共存している。 それがおおつきらしさだと思っています。
メニューも幅広く揃えています。寿司、刺身、焼肉定食、天ぷら、丼、麺類、お子様ランチ。「家族の中で食べたいものが違っても、全員が満足できる」——それが食事処の強みです。
地域とのつながり
25年の間に、地域の方々との関わりも深くなりました。
町内の行事や法事のお弁当、スポーツ少年団の団体食事、会社の宴会。
おおつきの仕出しやオードブルは、地域の「集まり」に欠かせない存在になりました。
「おおつきに頼めば間違いない」——そう言っていただけることが、この土地で商売を続ける原動力です。
変わらないもの、変わっていくもの
味は変えない。でも、時代に合わせて変えていくものもあります。
最近では LINEでの予約やお問い合わせ に対応し、外国人のお客様向けに 英語・中国語のメニュー も用意しました。テイクアウトメニューの拡充や、照り焼きソース・胡麻味噌ドレッシングのオンライン販売も始めています。
変わらない味を、新しい届け方で。
これからも富士山のふもとで、地元のみなさまの「いつもの食卓」であり続けたいと思います。
初めての方へ — LINE友だち登録で無限クーポンプレゼント！
餃子無料券・刺身盛り合わせ無料券・200円引き券など、9種類のクーポンが2週間ごとに届きます。まずは気軽に、おおつきの味を試してみてください。
食事処おおつき
📍 静岡県富士市伝法2529-1｜富士ICすぐ｜駐車場30台
🍣 ランチ・ディナー・テイクアウト・仕出し・団体食事対応
