伝説の始まり：おおつき照り焼きソースの誕生
私が「食事処おおつき」の店主として働いている時、家庭でもプロの味が楽しめる調味料を作りたいという思いがありました。
その思いが形となったのが「おおつき照り焼きソース」です。
実はこの「おおつき照り焼きソース」には、戦後に私の祖母が作り始めた秘伝のタレのレシピが息づいています。
実は、このレシピの基礎を教えてくれたのは、当時お店で働いていた一人の関西から来た板前さんでした。
彼はフラフラしていて、なかなか定職に就けない人でしたが、大阪で料理人をしていた経験がありました。
この地を去る別れ際に、「世話になったからこれを教えてやるわ」と言って、おおつき照り焼きソースの基礎を伝授してくれたそうなのです。
その味を一度知った人たちが家族や友人にもその味を伝えたいと熱望し、お客様の要望に応えるように、ついにその味が今の「おおつき照り焼きソース」として家庭でも楽しめる形になったのです。
2. 魔法の調味料：おおつき照り焼きソース一つで変わる家庭料理
料理の味付けにおいて、バランスの良い調味料を見つけるのは至難の業です。
しかし、「おおつき照り焼きソース」はその一つで全てを解決します。
素材の味を引き立てるその秘密は、厳選された醤油、みりん、砂糖、生姜、ニンニクなどの原材料にありますが、それだけではありません。
この「おおつき照り焼きソース」を使えば、どんな料理もまるでプロが作ったかのような深みとコクを引き出すことができます。
キャンプなどでもその効果を実感し、「おおつき照り焼きソースで煮魚も唐揚げも簡単に作れる」と大絶賛。
3. ヨシダソースとの運命的な出会いとおおつき照り焼きソースがもたらす家庭料理の革命
「おおつき照り焼きソース」の開発が進む中、私はアメリカで有名な「ヨシダソース」との運命的な出会いを果たしました。
試しに取り寄せたヨシダソースを開封した瞬間、同じ匂いが広がり、私は驚きを隠せませんでした。
肉を焼いてみても、かつ丼を作ってみても、まるで同じ味、、、。
さらに調べると、ヨシダソースの創業者である吉田潤喜さんのお母さんも関西の方で戦前に料理人をしており、彼女が伝授したレシピがルーツであることがわかりました。
そう、つまりおおつきにいた板前さんも関西の方、、、。
当時は、それほど情報は発達していなく、それほど調理の技術は多数あったとは思えません。
つまり、何かしらの形で「もしかしたら、ヨシダソースとおおつき照り焼きソースはルーツが似ていたかもしれない」というロマン的な思いが心躍ったのです。
二つのソースは、時を超えて同じ源流から生まれたのです。
ヨシダソースが世に受けたように、おおつき照り焼きソースでも料理が苦手な人でも簡単に美味しい料理が作れるのです。
それが「おおつき照り焼きソース」の魅力です。
例えば、前日に鶏肉を「おおつき照り焼きソース」に漬けておけば、翌日は焼くだけで絶品の照り焼きチキンが完成します。また、冷蔵庫の残り物でも、このソースを使えば一品料理に変身。料理のレパートリーが増え、食卓が豊かになること間違いなしです。
この「おおつき照り焼きソース」を使えば、料理することが楽しくなり、家族や友人との食卓がもっと幸せな時間になるでしょう。
一度使えば、その味に感動するはず。
今すぐ「おおつき照り焼きソース」を試してみてください。きっと、あなたの料理の腕前が一段と上がることでしょう。
